由於「泉記素食薑母ㄚ」剛被知名油土伯介紹過，很怕人超多吃不到，所以我們選在一個平日下午的時段吃，就不信這個時段會有一堆人來吃薑母鴨這種東西??
泉記素食薑母ㄚ是葷轉素的店（全店純素），從早上11點營業到晚上10點，中間沒休息
如果到店發現大門深鎖可以按電鈴，老闆就會出來開門了?
店裡沒菜單，計價的方式是1人300，如果吃不夠可以加點食材1份50
我們兩個人是呈現這樣一大鍋，會附兩碗白飯
他們還有麵線可以點，但老闆不會主動說，是隔壁桌客人問有沒有，老闆才說：「這我們還真的有。」（我：「?？」）
看網路食記有些人說覺得以300來說量偏少，但以我們的食量來說算還滿大鍋的?（我跟男生朋友兩個人吃剛剛好，如果是兩個一般食量的女生會吃很飽）
湯頭跟裡面的食材非常鮮甜，高麗菜跟玉米都香甜多汁，辣辣的薑味流過喉頭，在這種偏冷的天氣相當舒服
中間還有兩顆手工獅子頭，吃起來有點像口感Q彈的腐皮捲，還滿好吃的
另外還會附上店裡自製的豆乳醬，味道還滿像腐乳，沾著食材吃頗加分
整體來說泉記素食薑母ㄚ還不錯，不過感覺確實比較缺少一個替代鴨肉的「主食」，如果獅子頭放多顆一點可能會比較夠（但老闆說那個手工製作成本很高）
